Hong Kong, BI – Nasi Bakar yang berbungkus daun pisang yang dibakar akan sangat harum dan menggoda, semakin nikmat saat dipadu ayam kemangi.
Mau tau cara membuatnya, berikut langkah –langkahnya:
Langkah Pertama:
- Campur semua bahan untuk memasak nasi. Masak di rice cooker hingga matang.
- Rebus ayam dengan selembar daun salam hingga matang. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air biarkan agak mendidih.
- Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masak hingga kuah agak menyusut. Menjelang matang masukkan daun kemangi, aduk sebentar.
- Siapkan daun pisang, gulung nasi dan padatkan.
- Tata ayam kemangi diatasnya, lalu bungkus.
- Bakar nasi hingga daun menjadi kecoklatan /kering.
TIPS
- Bakar daun pisang sebentar hingga layu. Tujuannya agar mudah saat membungkus nasi serta daun tidak robek.
- Agar praktis, gunakan wajan datar anti lengket atau grilling pan untuk membakar. Pilih yang bentuk persegi agar mudah menata nasi.
