Hati – Hati Memilih Minyak Goreng di HK
Hong Kong, BI – Dewan Konsumen hari ini [18/7] memperingatkan konsumen untuk memilih minyak goreng dengan hati-hati, karena otoritasnya menemukan kontaminan atau karsinogen di beberapa produk populer dari supermarket dan department store.
Kontaminan pengolahan makanan karsinogenik (FPCs) adalah zat yang ada dalam makanan sebagai hasil dari pengolahan/persiapan makanan yang dianggap memberikan efek fisiologis (toksikologis) yang merugikan pada manusia, yaitu zat yang menimbulkan potensi atau risiko nyata untuk kesehatan.
Pengawas menguji 50 sampel minyak goreng dan menemukan bahwa semua kecuali tiga mengandung satu atau lebih kontaminan berbahaya, sementara sekitar 60 persen mengandung zat karsinogenik.
Dalam dua sampel, katanya, tingkat karsinogen genotoksik melebihi standar keamanan Uni Eropa.
Wakil ketua komite penelitian dan pengujian dewan, Lui Wing-cheong, mengatakan konsumen harus memperhatikan label nutrisi dan mengganti produk dari waktu ke waktu.
“Dalam memilih minyak goreng, selain memperhatikan informasi pada kemasan dan memilih produk yang memiliki nilai gizi tinggi, konsumen juga dihimbau untuk mengganti produk minyak gorengnya secara berkala untuk memastikan asupan gizi yang seimbang,” kata Lui.
Dia menyarankan orang untuk mengurangi penggunaan metode memasak suhu tinggi yang membutuhkan minyak dalam jumlah besar, untuk mencegah risiko kesehatan.[bi]
