Hong Kong, BI – Pusat Keamanan Pangan memperingatkan warga penyuka kuliner cina seperti dim sum untuk memperhatikan kadar natrium yang ada di dalamnya. Sebab asupan natrium yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti hipertensi.[12/7]
Pusat tersebut menguji 120 sampel dim sum yang dikumpulkan dari 50 restoran Cina, termasuk 12 jenis dim sum dan empat jenis saus.
Di antara sampel, dikatakan kandungan natrium dari udang siu mai, lumpia dengan udang dan bakso daging cincang kukus cukup tinggi.
Christine Wong, salah satu petugas mengatakan untuk orang dewasa akan tercukupi kebutuhan natrium hariannya hanya dengan mengkonsumsi siu mai udang dan hidangan lumpia udang.
Wong mengatakan, meski kandungan natrium dalam dim sum secara umum telah turun jika dibandingkan dengan penelitian sebelumnya, konsumen tetap harus berhati-hati.
Selain itu, mereka dapat meminta saus untuk disajikan secara terpisah. Mereka bisa mencicipinya sebelum mencelupkannya ke dalam saus,” katanya, seraya menyarankan jika makan nasi gulung dengan daging babi, nasi gulung sapi panggang, atau nasi gulung kukus bisa menjadi alternatif makan lebih sehat.
Wong juga mendesak restoran untuk menyajikan saus secara terpisah dan dalam porsi yang lebih kecil.[bi]
