6 Jenis Beras Paling Sehat dan Kaya Nutrisi
Jakarta, BI – Beras merupakan makanan pokok di berbagai negara, termasuk Indonesia. Tidak hanya terjangkau, beras juga menjadi sumber energi bagi tubuh. Beras putih dan beras merah dapat dikatakan beras yang paling banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia.
Berikut ini adalah beberapa jenis beras sehat yang dapat Anda konsumsi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari:
1. Beras cokelat anti kolestrol
Beras cokelat mengandung serat yang tinggi dan antioksidan flavonoid yang berperan penting dalam mencegah berbagai penyakit, seperti kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Sebuah penelitian juga membuktikan bahwa penderita diabetes yang mengonsumsi nasi cokelat sebanyak 200 gram selama 5 hari bisa mengalami penurunan kadar gula darah dan peningkatan fungsi insulin daripada mengonsumsi nasi putih.
Meski begitu, konsumsi jenis beras ini sebaiknya dihindari oleh penderita penyakit ginjal. Kandungan kalium dan fosfor di dalam beras cokelat sangat tinggi, sehingga dinilai bisa memperburuk penyakit ginjal.
2. Beras merah kaya serat
Beras merah sering dikira sama dengan beras cokelat, padahal keduanya berbeda. Pertama, beras merah memiliki warna yang lebih terang daripada beras cokelat. Kedua, beras merah memiliki kandungan antioksidan yang jauh lebih tinggi daripada beras cokelat.
Jenis beras ini juga diyakini mengandung lebih banyak nutrisi dan mineral, seperti serat, magnesium, dan zat besi, dibandingkan beras putih. Beras merah cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes.
3. Beras hitam Anti Kanker
Beras hitam juga memiliki beragam manfaat bagi tubuh. Hal ini berkat kandungan antosianin yang tinggi, yaitu salah satu jenis antioksidan, yang diduga mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Antosianin yang terkandung dalam beras hitam juga diduga memiliki sifat antikanker, sehingga dapat mengurangi risiko terkena gangguan fungsi otak dan penyakit kanker. Tidak hanya itu, antioksidan satu ini juga dapat memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel kanker payudara.
4. Beras shirataki untuk diet
Beras shirataki merupakan jenis beras sehat yang terbuat dari akar tanaman konjac. Kandungan serat yang tinggi di dalamnya bermanfaat untuk memperlancar pergerakan usus, sehingga tubuh terhindar dari sembelit.
Beras shirataki cocok dikonsumsi oleh orang memiliki kebiasaan makan berlebih tetapi ingin menurunkan berat badan. Beras ini bisa membuat orang merasa kenyang lebih lama. Beras berserat tinggi, namun kandungan karbohidrat, vitamin, dan mineralnya sangat rendah
5. Beras porang berasal dari umbi umbian
Beras porang memiliki tekstur yang hampir mirip dengan beras shirataki bahkan bisa dikatakan sebagai beras “shirataki” asli Indonesia karena berasal dari umbi-umbian lokal.
Beras porang juga bisa digunakan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
6. Beras basmati kaya vitamin B
Jenis beras ini memiliki bentuk yang lebih panjang dibandingkan semua beras di atas dan manfaatnya juga tidak kalah dengan jenis beras lain. Beras basmati diduga dapat mengontrol kadar gula darah karena rendahnya kadar indeks glikemik yang dimilikinya.
Tidak hanya itu, kandungan serat dalam jenis beras ini juga dapat mengurangi risiko terjadinya masalah pencernaan, seperti sembelit. Beras basmati kaya akan vitamin B.[alldok/bi]
