Jakarta, BI[20/9] – Kerang merupakan salah satu makanan seafood yang disukai banyak orang. Ada berbagai banyak jenis kerang yang diolah menjadi santapan yang nikmat, mulai dari restoran mewah hingga warung seafood kaki lima.
Kerang bisa beracun akibat tubuh kerang yang terkontaminasi bakteri ataupun virus-virus penyebab penyakit. Selain itu pula limbah-limbah serta kandungan logam berat yang tersedot oleh kerang akan berubah menjadi zat yang berbahaya pada tubuh kerang yang apabila dikonsumsi maka dapat menyebabkan keracunan.
1. Kerang Tiram
Dokter mengungkapkan kerang tiram mentah terdapat bakteri vibrio vulnificus yang jika tertelan manusia bisa mengancam jiwa, terutama saat dimakan dalam kuantitas yang banyak.
Kerang tiram merupakan salah satu kerang favorit banyak orang. Namun, jika kamu menyukai kerang satu ini kamu harus hati-hati. Pasalnya, ada beberapa kasus orang meninggal setelah makan tiram mentah, salah satunya seorang wanita asal Texas.
2. Kerang Darah
Menurut Nytimes, kerang darah masuk dalam daftar 17 makanan paling berbahaya. Pasalnya kerang satu ini mengandung virus dan bakteri, seperti hepatitis A, tifoid yang menyebabkan tifus, dan disentri yang menyebabkan diare berdarah.
3. Kerang Bulu
Sebuah laporan di 2016 menjelaskan ada 60 orang dari kabupaten Jeneponto, Makassar mengalami keracunan hebat setelah makan kerang bulu. Rupanya, perairan asal kerang tersebut mengandung bakteri dan bahan kimiawi yang dapat meracuni manusia.
Kerang bulu merupakan kerang yang sebenarnya memiliki cangkang berwarna putih, tapi tertutup bulu berwarna hitam yang mendominasi di permukaan cangkang. Umumnya, kerang bulu aman dikonsumsi, namun kita perlu memperhatikan asal kerang tersebut.
4. Kerang Simping
Kerang simping dikenal dengan nama scallop memiliki bentuk cantik seperti kipas yang sedang merekah. Kerang satu ini banyak digemari karena tinggi protein, rendah lemak dan kalor.
Akan tetapi, pada 2014 dilaporkan 4 orang meninggal dunia akibat mengonsumsi kerang simping. Hal ini diduga karena asal kerang yang dikonsumsi diambil dari perairan dengan pencemaran tinggi.
5. Kerang Hijau
Kamu perlu hati-hati ketika mengonsumsi kerang hijau. Pasalnya kerang satu ini mengandung racun yang lebih bahaya dari sianida. Namun, kandungan racunnya sangat kecil dan efek racunnya hanya timbul ketika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan.[*]
