Keiji Salmon, Ikan Langka dan Termahal di Jepang
Tokyo, BI [25/9] – Dilansir dari SoraNews24, Senin (25/9), ternyata Keiji Salmon lah yang disebut-sebut menjadi ikan termahal yang pernah disajikan sebagai makanan di Jepang.
Keiji Salmon merupakan jenis chum salmon yang masih muda, biasanya berusia dua hingga tiga tahun.
Ikan ini lahir di sungai Rusia, kemudian bercampur dengan salmon tua berusia empat tahun yang kembali ke Jepang untuk bertelur.
Ketika disajikan menjadi sushi dan sashimi, Keiji Salmon memiliki citarasa kenyal dan lembut, yang dapat meleleh di mulut. Walaupun ringan di mulut, perpaduan lemak yang sedikit dengan daging yang kenyal itu pun buat rasanya semakin creamy dan spektakuler.
Ikan Keiji Salmon ini sangat langka sebab hanya ada sedikit dan sulit untuk ditangkap. Saking langkanya, ikan Keiji Salmon ini hanya ada satu dari gerombolan 10.000 ikan salmon yang ada di sungai-sungai Jepang.
Akibat kelangkaannya, Keiji Salmon pun dianggap sebagai makanan super mewah yang dibanderol harga 3.500 Yen atau sekira 300000 per slice atau per potongnya. Tentunya, harga yang jauh lebih mahal Jika dibandingkan dengan salmon sushi biasa yang seharga 400 Yen, sekira Rp40000 per potongnya, Keiji salmon hampir lima kali lipat lebih mahal.
Ikan jenis ini dapat ditemukan di Hokkaido sebab ikan ini jarang muncul di daratan utama Jepang.[BI]
