70 Persen Restoran Berpindah Ke Alat Makan Non Plastik

Hong Kong, BI [03/06] – Sebuah survei menemukan bahwa lebih dari 70 persen restoran dan tempat makan di Hong Kong telah beralih ke peralatan makan non-plastik sekali pakai setelah larangan penggunaan plastik sekali pakai diterapkan lebih dari sebulan yang lalu.

Larangan tersebut, yang mulai berlaku pada tanggal 22 April, juga telah menyebabkan lebih dari 90 persen hotel dan toko ritel meninggalkan plastik sekali pakai.

Tam Jai International, grup restoran lokal dengan lebih dari 190 gerai, beralih ke peralatan makan ramah lingkungan seperti sumpit kayu dan sendok berbahan pulp pada bulan Oktober lalu.

Direktur perencanaan korporat perusahaan tersebut, Ken Or, mengatakan para pelanggan mulai mengembangkan kebiasaan “bebas plastik”, dengan 70 persen pelanggan yang dibawa pulang kini menolak peralatan makan sekali pakai.

Meskipun alternatif ramah lingkungan sedikit lebih mahal, Or mengatakan keseluruhan biaya operasional grup tidak terpengaruh karena semakin banyak pelanggan yang bersedia membeli opsi ramah lingkungan.

Untuk mempersiapkan undang-undang baru tersebut, Tam Jai memberikan pelatihan staf mengenai perubahan operasional dan mendidik pelanggan tentang manfaat lingkungan, kata seorang anggota staf garis depan Tam Jai.

Demikian pula, Hotel Stage di Yau Ma Tei telah mengurangi penggunaan lebih dari 3.000 botol air sekali pakai dan 5.000 botol produk mandi dalam sebulan dengan memasang dispenser air berfilter dan fasilitas pancuran isi ulang. Hotel ini juga mengganti tujuh jenis perlengkapan mandi plastik dengan yang ramah lingkungan bahan.

General Manager Alex Wu berkata: “Tidak ada tamu yang menyatakan ketidakpuasannya terhadap tindakan bebas plastik ini.”

Ia mengatakan dengan maraknya ekowisata dalam beberapa tahun terakhir, kebijakan penarikan plastik serupa sudah menjadi hal yang lumrah di berbagai daerah sehingga banyak wisatawan yang terbiasa membawa perlengkapan mandi sendiri.

Sektor ritel juga telah beradaptasi – dengan banyak pemasok beralih ke kertas atau kapas bambu sebelum pelarangan diberlakukan.

Perwakilan apotek Sha Tin mencatat bahwa alternatif ramah lingkungan harganya hampir sama dengan plastik.

Masyarakat tampaknya juga menyambut transisi bebas plastik.

Seorang warga setempat, Hannah, melaporkan menggunakan peralatan makan yang dapat digunakan kembali untuk dibawa pulang, sementara pengunjung daratan Xu menyatakan dukungannya terhadap larangan tersebut dan mengatakan dia lebih suka menggunakan perlengkapan mandi yang dapat digunakan kembali daripada plastik.[*]