Restoran-Restoran HK Didesak Untuk Dapatkan Sertifikasi Halal
SAR sekarang memiliki restoran Cina kelas atas pertamanya yang disertifikasi ramah Halal
Hong Kong, BI [29/11] – Dewan Pariwisata dan lembaga sertifikasi mendorong restoran, hotel, dan objek wisata untuk meningkatkan penawaran ramah Muslim mereka dengan memperoleh sertifikasi Halal, dengan tujuan untuk memperkaya pengalaman pengunjung Muslim di Hong Kong.
Dewan tersebut mengatakan pada hari Kamis [28/11] bahwa jumlah restoran bersertifikat Halal dan ramah Halal telah meningkat dari sekitar 100 pada awal tahun menjadi sekitar 130.
SAR sekarang memiliki restoran Cina kelas atas pertamanya yang disertifikasi ramah Halal.
Saito Chau, direktur kuliner Chinesology, mengatakan proses sertifikasi sangat terperinci, meliputi segala hal mulai dari desain menu dan pengadaan peralatan makan dan memasak hingga pemilihan bahan-bahan yang tepat.
Dia mengatakan bahwa mencapai status ramah Halal merupakan tonggak penting dalam membuat masakan Cina lebih mudah diakses oleh konsumen Muslim.
Misalnya, restoran tersebut telah menciptakan kembali “char siu” yang populer, atau daging babi panggang Cina, dengan daging sapi sebagai gantinya.
“Pengunjung Muslim tidak banyak tahu tentang kuliner Cina, banyak di antara mereka yang belum pernah mencoba kuliner Cina sebelumnya. Hal ini menginspirasi kami untuk menawarkan pengalaman kuliner kepada pengunjung Muslim yang memungkinkan mereka menjelajahi kecanggihan budaya kuliner Cina dengan mencicipi sendiri hidangannya,” katanya.
Becky Ip, wakil direktur eksekutif dewan, mengatakan SAR berkomitmen untuk memperluas jangkauannya kepada pengunjung dari pasar Timur Tengah dan ASEAN, dengan menyadari potensi dan daya beli konsumen Muslim yang signifikan.
“Kami baru saja memulai seluruh dukungan kepada agensi kami dan juga Dewan Pengawas [Incorporated Trustees of the Islamic Community Fund of Hong Kong] untuk menjadikan Hong Kong lebih ramah Muslim, khususnya di bidang kuliner,” katanya.
“Ini baru permulaan karena kami baru memulai pada bulan Juni tahun ini, sejauh ini kami memiliki sekitar 30 restoran baru yang bergabung sebagai restoran ramah Halal. Jadi berharap dengan melakukan hal ini, kami akan memiliki lebih banyak lagi. Kami ingin melihat lebih banyak restoran berpartisipasi dalam skema ini.”
Ip menambahkan bahwa mereka telah mengintensifkan upaya promosi di pasar-pasar sumber Muslim untuk menarik lebih banyak pengunjung dari Asia Tenggara dan Timur Tengah ke Hong Kong.
“Sangat penting untuk memberi tahu wisatawan Muslim dengan baik [bahwa ketika] mereka datang untuk menikmati Hong Kong, mereka juga akan sangat aman untuk menyantap makanan di Hong Kong, tempat mereka menginap juga akan sangat aman bagi mereka,” katanya.
“Kami sebenarnya telah membawa beberapa delegasi ke Timur Tengah dan cukup banyak delegasi untuk mempromosikan Hong Kong bersama dengan mitra dagang kami di wilayah-wilayah ini, Timur Tengah dan negara-negara Asia Tenggara. Selain itu, selama beberapa bulan terakhir kami juga telah mengundang sejumlah KOL, media, dan mitra dagang untuk datang dan melihat sendiri Hong Kong.
“Khususnya memberi mereka kesempatan untuk mencicipi fasilitas hotel kami dan mencicipi makanan Hong Kong yang mereka nantikan. Itu sangat, sangat penting.”-[BI]
