Consumer Council Jelaskan Tentang Panci Antilengket
Hong Kong, BI [15/05] – Consumer Council merekomendasikan penggunaan minyak saat memasak dengan panci antilengket dan melakukan perawatan yang tepat untuk mencegah lapisan terkelupas.
Dalam uji laboratorium yang dilakukan pada 24 model untuk menguji kinerja antilengketnya setelah penggunaan yang lama, sebuah instrumen digunakan “untuk mengikis” permukaan panci sebanyak 500 kali sebelum panekuk dimasak tanpa minyak.
Mereka mengulangi proses memasak sebanyak lima kali, dengan harapan panekuk dapat dengan mudah dikeluarkan dari panci dengan spatula setiap kali.
Pengawas menemukan bahwa empat panci tidak memenuhi standar Eropa untuk kinerja antilengket – Wajan Tumis Antilengket Rossetti Torino, Wajan Mocomichi Hayami dari Vita Craft, Wajan Goreng Antilengket IH dari EZ Cook Professional, dan Wajan Dalam Antilengket 3-Ply Stainless Steel 316 dari Ideale Chef.
Namun, pengawas mengatakan bahwa penggunaan minyak saat memasak, bersama dengan perawatan yang tepat, dapat membantu mencegah kejadian lengket atau lapisan terkelupas.
Ia juga menyarankan agar tidak menggunakan spatula logam dengan wajan antilengket dan memperingatkan agar tidak memanaskan wajan terlalu panas saat kosong untuk meminimalkan keausan pada lapisan.
Selain itu, ia merekomendasikan agar wajan didinginkan hingga mencapai suhu ruangan sebelum dicuci, menghindari penggunaan bahan abrasif untuk mencegah goresan, dan mengganti wajan jika terjadi pengelupasan.
“Saat [konsumen] mencari wajan antilengket, [mereka harus] melihat labelnya dengan jelas,” kata Angel Cheung, direktur penelitian dan survei dewan.
“Jenis wajan yang cocok untuk kompor mereka… [tergantung] rumah tangga, beberapa mungkin menggunakan kompor gas, beberapa mungkin menggunakan kompor induksi.
“Anda perlu melihat apakah wajan antilengket cocok untuk peralatan yang Anda gunakan di rumah dan apakah ada label atau pernyataan peringatan pada kemasannya.” [BI]
