Bahan Pengawet Ilegal Dalam Sampel Daging Sapi Segar Di Central
Hong Kong, BI [29/08] – Pusat Keamanan Pangan (CFS) di bawah Departemen Kebersihan Pangan dan Lingkungan mengungkapkan adanya sulfur dioksida, bahan pengawet ilegal, dalam sampel daging sapi segar [28/08]. Zat ini dilarang dalam daging segar, sehingga mendorong CFS untuk memulai penyelidikan menyeluruh atas masalah ini.
Seorang juru bicara CFS mengatakan, “Sebagai bagian dari Program Pengawasan Pangan rutin kami, CFS mengumpulkan sampel daging sapi segar dari sebuah toko bahan makanan segar (FPS) yang terletak di Gage Street, Central, untuk pengujian. Analisis mengungkapkan bahwa sampel tersebut mengandung sulfur dioksida dengan konsentrasi 91 bagian per juta. CFS secara aktif bekerja sama dengan FPS terkait penyimpangan ini.”
Berdasarkan Peraturan Pengawet dalam Pangan (Bab 132BD), menambahkan sulfur dioksida ke daging segar atau dingin dianggap sebagai pelanggaran. Pelanggar dapat dikenakan denda hingga $50.000 dan hukuman penjara enam bulan.
Meskipun sulfur dioksida diperbolehkan sebagai pengawet dalam berbagai makanan seperti sayuran kering, buah-buahan, acar, dan ikan asin, penggunaannya dalam daging segar atau dingin dilarang keras berdasarkan Peraturan tersebut.
Beberapa kasus pedagang daging yang tidak bertanggung jawab secara ilegal menggunakan sulfur dioksida untuk mempercantik tampilan daging telah dilaporkan. Meskipun pengawet ini dapat dihilangkan melalui pencucian dan pemasakan, individu yang sensitif terhadap sulfur dioksida dapat mengalami masalah pernapasan, sakit kepala, dan mual setelah mengonsumsinya.
Juru bicara tersebut menekankan pentingnya bagi perusahaan makanan untuk mematuhi peraturan, dan mendesak agar tidak menjual daging segar atau dingin yang terkontaminasi sulfur dioksida.
Konsumen disarankan untuk membeli daging dari kios pasar atau FPS yang tepercaya, dan menghindari daging merah yang tidak alami. Menjaga pola makan seimbang juga dianjurkan untuk mengurangi risiko malnutrisi dan paparan bahan kimia yang berlebihan pada beberapa jenis makanan. [BI]
