Jakarta, BI [12/11] – Saus tiram dibuat dari ekstrak tiram, gula, garam, serta bahan pengental yang difermentasi dan diproses hingga menghasilkan rasa umami yang khas. Beberapa produk saus tiram juga memiliki varian vegetarian yang menggunakan jamur agar bisa dinikmati semua orang, termasuk yang alergi seafood.
Namun, karena kandungan natriumnya cukup tinggi, penggunaannya tetap perlu dikontrol, terutama bagi Anda yang memiliki tekanan darah tinggi atau masalah kesehatan tertentu.
Saus tiram juga memberikan beberapa manfaat yang membuatnya jadi bumbu favorit di banyak dapur. Berikut ini manfaat penggunaan saus tiram dalam masakan:
1. Menambah cita rasa masakan
Saus tiram memberikan rasa gurih dan sedikit manis yang membuat hidangan, seperti tumisan sayur, daging, atau seafood, terasa lebih lezat. Karena rasanya kuat, Anda tidak perlu menambahkan banyak bumbu lain untuk mendapatkan cita rasa yang seimbang.
2. Praktis dan mudah digunakan
Saus tiram bisa langsung ditambahkan ke berbagai jenis masakan tanpa perlu tambahan perasa lain. Hal ini membuatnya sangat praktis, terutama bagi Anda yang ingin memasak hidangan lezat dan bergizi dalam waktu singkat.
3. Memberikan asupan mineral bagi tubuh
Saus tiram mengandung mineral dari tiram, seperti zinc dan selenium, yang berperan dalam menjaga daya tahan tubuh serta melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Meski begitu, jumlahnya tergolong kecil karena sebagian nutrisi bisa berkurang selama proses pengolahan.
Efek Samping Saus Tiram
Sebagian besar produk saus tiram mengandung natrium atau garam dalam jumlah cukup tinggi. Jika dikonsumsi secara berlebihan atau terlalu sering, dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, terutama pada orang yang memiliki riwayat hipertensi atau penyakit jantung.
Selain itu, saus tiram juga bisa menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang, terutama yang memiliki alergi terhadap seafood atau tiram. Gejala yang muncul bisa berupa gatal, ruam, atau gangguan pencernaan setelah mengonsumsinya.
Cara Memilih dan Menyimpan Saus Tiram dengan Benar
Agar tetap aman dan berkualitas, perhatikan beberapa hal berikut saat memilih dan menyimpan saus tiram:
- Pilih produk yang memiliki nomor registrasi BPOM sebagai tanda bahwa produk tersebut telah melewati uji keamanan pangan dan layak dikonsumsi.
- Periksa komposisi bahan pada label untuk mengetahui kandungan garam, gula, serta bahan pengawet, dan pilih produk yang menggunakan bahan alami.
- Pilih produk varian saus tiram berbadan dasar jamur bagi Anda yang memiliki alergi seafood atau tidak mengonsumsi produk hewani.
- Cek tanggal kedaluwarsa dan hindari membeli atau mengonsumsi saus tiram yang sudah melewati batas tersebut karena kualitas dan keamanannya bisa menurun.
- Simpan saus tiram di tempat sejuk dan tertutup rapat, seperti di dalam kulkas, setelah kemasan dibuka agar kesegarannya terjaga dan terhindar dari kontaminasi bakteri. [BI]/allodr]
