CHP Sedang Menyelidiki Dua Klaster Dugaan Keracunan Di Sekolah Dasar
Hong Kong, BI [10/01] – Pusat Perlindungan Kesehatan (CHP) Departemen Kesehatan (DH) hari ini (9 Januari) sedang menyelidiki dua klaster dugaan keracunan makanan yang terkait secara epidemiologis yang memengaruhi 39 siswa dari dua sekolah dasar.
Para siswa tersebut mengalami gejala setelah mengonsumsi makan siang yang disediakan oleh Sailing Boat Luncheon Production Limited.
CHP mengingatkan masyarakat untuk menjaga kebersihan pribadi, makanan, dan lingkungan yang baik untuk mencegah penyakit bawaan makanan.
Klaster pertama melibatkan 12 anak laki-laki dan 16 anak perempuan berusia antara 6 dan 11 tahun. Mereka bersekolah di sebuah sekolah dasar di Sham Shui Po.
Investigasi mengungkapkan bahwa siswa yang terdampak mengalami sakit perut dan diare sekitar tiga hingga 31 jam setelah makan siang sekolah yang berisi ikan, potongan ayam, saus, hiasan, dan nasi, yang disediakan oleh pemasok makan siang sekolah yang disebutkan di atas pada tanggal 6 Januari.
Saat menyelidiki klaster pertama, CHP dari DH menelusuri rantai pasokan pemasok makan siang sekolah dan mengidentifikasi klaster lain, yang melibatkan delapan anak laki-laki dan tiga anak perempuan, berusia antara 10 dan 12 tahun, yang bersekolah di sekolah dasar di Diamond Hill.
Investigasi mengungkapkan bahwa siswa yang terdampak mengalami sakit perut dan diare sekitar lima hingga 15 jam setelah makan siang yang berisi ayam, sosis cervelat, saus, dan fusilli di sekolah kemarin (8 Januari). Makanan tersebut juga disediakan oleh pemasok makan siang sekolah yang sama.
Tidak ada siswa yang terdampak yang memerlukan rawat inap dan mereka semua saat ini dalam kondisi stabil.
Petugas dari CHP dan Departemen Kebersihan Pangan dan Lingkungan, termasuk personel dari Pusat Keamanan Pangan (CFS) dan Cabang Kebersihan Lingkungan, telah memeriksa pabrik makanan pemasok makan siang sekolah yang bersangkutan dan dapur sekolah pertama.
Mereka memeriksa penyimpanan makanan, proses persiapan makanan, dan kebersihan lingkungan. Investigasi mengungkapkan bahwa beberapa item makanan, seperti daging dan saus, disiapkan di pabrik makanan, sementara item makanan lainnya, seperti nasi dan hiasan, disiapkan di dapur sekolah.
Diduga beberapa item makanan disiapkan terlalu dini. CFS segera menginstruksikan tempat tersebut untuk menangguhkan operasi untuk pembersihan dan disinfeksi menyeluruh, meningkatkan proses persiapan makanan dan standar kebersihan.
CFS telah memberikan pendidikan keamanan pangan dan kebersihan lingkungan kepada staf. Sampel makanan dan lingkungan dikumpulkan untuk pengujian.
Investigasi CHP dan CFS masih berlangsung. [BI]
