BI — Pisang merupakan sumber serat, vitamin, mineral dan pati resisten yang baik.
Pati resisten adalah pati yang sama sekali tidak bisa dihancurkan dan dicerna oleh perut. Setelah masuk ke usus kecil, makanan yang berpati resisten justru difermentasi sebelum masuk ke usus besar. Hasil fermentasi tersebut kemudian akan menghasilkan asam lemak rantai pendek yang disebut SCFA. Asam lemak rantai pendek ini berfungsi sebagai sumber energi untuk sel-sel usus besar.
Meski rasanya kurang enak, mari kita lihat manfaatnya sbb:
1. Membantu Menurunkan Berat Badan
Pisang mentah mengandung dua jenis pati yang tahan serat dan pektin yang keduanya meningkatkan rasa kenyang setelah makan, efeknya ini akan memperlambat pengosongan perutmu dan membuatmu makan lebih sedikit, hingga bisa membantu menurunkan berat badan.
2. Kontrol Diabetes
Menurut sebuah penelitian, kedua pati resisten dan pektin dalam pisang mentah bisa membantu mengendalikan gula darah setelah makan.
Pisang mentah memiliki indeks glikemik (GI) 30, yang sangat rendah, dan ini membantu dalam menurunkan kadar glukosa darah.
3. Kesehatan Jantung
Pisang mentah mengandung pati resisten tinggi yang membantu menurunkan kolesterol plasma dan konsentrasi trigliserida, sehingga berkontribusi terhadap kesehatan jantung.
Pisang mentah juga mengandung jumlah kalium baik yang membantu menjaga tekanan darahmu tetap terkendali.
4. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Pati dan pektin resisten dalam pisang mentah berfungsi sebagai prebiotik yang memberi makan bakteri ramah di usus.
Bakteri memfermentasi kedua jenis serat ini, menghasilkan butirat dan asam lemak rantai pendek lainnya yang membantu dalam mengobati berbagai masalah pencernaan.
5. Cegah dan Obati Diare
Kehadiran pati dan pektin tahan tinggi dalam pisang mentah bisa membantu mengobati dan mencegah diare. Ini membantu dalam pengerasan tinja dan melawan bakteri yang menyebabkan diare.
Menurut sebuah penelitian, pisang mentah bermanfaat dalam manajemen diet persisten pada anak-anak yang dirawat di rumah sakit dan bisa digunakan untuk mengobati anak-anak di rumah.
