31 Orang Alamai Keracunan Ayam Hainan dan Telur Babi
Hong Kong, BI [18/09] – Pusat Perlindungan Kesehatan (CHP) di bawah Departemen Kesehatan (DH) saat ini sedang menyelidiki dua wabah keracunan makanan yang saling terkait dan memengaruhi sembilan orang.
Mereka mengonsumsi makanan dari New Red City Icehouse di Wang Hoi Road, Pusat Industri Kowloon Bay.
Selanjutnya, kasus-kasus tambahan terkait KTS di Belvedere Square, 625 Castle Peak Road – Tsuen Wan.
Semua pelanggan telah makan di tempat-tempat tersebut sebelum penerapan langkah-langkah investigasi. Restoran-restoran yang terdampak telah menghentikan sementara operasinya untuk memfasilitasi investigasi.
CHP mengimbau masyarakat untuk menjaga standar kebersihan pribadi dan makanan sebagai tindakan pencegahan terhadap penyakit bawaan makanan.
Orang-orang yang terdampak, yang terdiri dari enam pria dan tiga wanita berusia antara 28 dan 50 tahun, menunjukkan gejala-gejala seperti ketidaknyamanan perut, mual, muntah, demam, dan diare dalam waktu 14 hingga 29 jam setelah mengonsumsi makanan di New Red City Icehouse. Saat ini, semua orang dalam kondisi stabil.
Investigasi awal menunjukkan bahwa individu yang terdampak mengonsumsi hidangan umum, termasuk nasi telur babi panggang dengan saus XO dan Nasi Ayam Hainan.
Upaya kolaboratif antara CHP dan Departemen Kebersihan Pangan dan Lingkungan (FEHD) menghasilkan inspeksi menyeluruh terhadap proses penyiapan makanan dan standar kebersihan restoran. Sampel dikumpulkan untuk pengujian, yang mengungkap masalah terkait makanan yang kurang matang dan potensi kontaminasi silang.
Sebuah tindakan hukum segera diambil untuk menghentikan penjualan barang-barang terdampak, melakukan pembersihan menyeluruh, dan memberikan edukasi kesehatan kepada staf restoran.
Jumlah wabah yang terkait dengan KTS telah meningkat dari dua kasus menjadi sembilan, yang melibatkan 22 orang berusia antara 6 dan 70 tahun. Gejalanya, termasuk sakit perut, diare, mual, muntah, dan demam, muncul dalam 7 hingga 27,5 jam setelah mengonsumsi makanan yang disiapkan oleh KTS antara tanggal 10 dan 12 September.
Dua puluh orang mencari pertolongan medis, dengan tiga orang memerlukan rawat inap. Semua individu tetap dalam kondisi stabil. Tes laboratorium mengidentifikasi Vibrio parahaemolyticus dalam spesimen tinja.
Investigasi mengungkapkan bahwa makanan yang umum dikonsumsi adalah ayam, dengan beberapa kasus penyimpanan yang tidak tepat dan kontaminasi silang selama persiapan.
Otoritas kesehatan melakukan inspeksi bersama terhadap restoran tersebut, mengumpulkan sampel untuk pengujian dan memberikan panduan tentang keamanan dan kebersihan makanan. Produk yang terdampak telah ditarik dari penjualan, dan restoran ditutup sementara untuk pembersihan dan disinfeksi menyeluruh sesuai rekomendasi FEHD. [BI]
