Hong Kong, BI [25/04] – Nori (rumput laut kering) adalah camilan populer bagi banyak orang, tetapi mungkin menyimpan bahaya tersembunyi berupa kontaminasi logam berat.
Seorang ahli gizi memperingatkan bahwa konsumsi nori yang terkontaminasi dalam jangka panjang dapat menyebabkan 4 efek kesehatan utama, termasuk kerusakan ginjal dan otak. Bagaimana Anda dapat memilih nori yang aman untuk dikonsumsi dengan tenang?
Ahli gizi Ko Man-man memposting di halaman Facebook-nya bahwa nori adalah jenis rumput laut. Saat tumbuh di air laut dan menyerap nutrisi dan mineral, ia juga dapat menyerap polutan lingkungan seperti kadmium, arsenik anorganik, dan timbal dari air di sekitarnya.
Jumlah yang diserap sangat berkaitan dengan air tempat panen dan metode pengolahan. Setelah logam berat masuk ke dalam tubuh manusia, logam tersebut sulit dimetabolisme dan dikeluarkan dengan cepat. Jika dikonsumsi berulang kali dalam jangka panjang, logam berat dapat secara bertahap menumpuk di dalam tubuh, sehingga memberikan beban yang signifikan pada berbagai sistem:
4 Dampak Kesehatan Logam Berat dalam Nori
Peningkatan Beban Ginjal: Ginjal adalah organ detoksifikasi utama tubuh. Paparan jangka panjang terhadap logam berat dapat mengurangi efisiensi metabolisme dan detoksifikasi ginjal, sehingga meningkatkan bebannya. Dampaknya lebih terasa pada individu dengan fungsi ginjal yang lemah sebelumnya.
Melemahnya Dukungan Tulang: Beberapa logam berat dapat mengganggu penyerapan dan pemanfaatan kalsium oleh tubuh. Seiring waktu, hal ini dapat memengaruhi kesehatan tulang dan dukungan struktural. Individu lanjut usia atau mereka yang kekurangan asupan kalsium harus lebih memperhatikan hal ini.
Mempengaruhi Kondisi Kulit dan Sirkulasi Kardiovaskular: Akumulasi logam berat dalam tubuh dapat meningkatkan stres oksidatif. Hal ini tidak hanya memperburuk kondisi kulit tetapi juga meningkatkan beban pada sistem kardiovaskular, yang berpotensi menyebabkan sirkulasi darah yang buruk.
Penurunan Konsentrasi: Sistem saraf sensitif terhadap logam berat tertentu. Paparan jangka panjang dapat memengaruhi fokus, waktu reaksi, dan kinerja pembelajaran. Bagi anak-anak yang sedang tumbuh dan remaja, sangat penting untuk mengontrol secara ketat sumber dan asupan nori.
3 Tips Memilih Nori dengan Aman:
1. Pilih merek terkemuka dengan label yang jelas: Beli produk dengan informasi asal, sumber, dan pengujian yang ditandai dengan jelas untuk ketenangan pikiran yang lebih besar.
2. Hindari terpaku pada satu merek dalam jangka panjang: Secara teratur ganti-ganti merek nori yang berbeda untuk membantu diversifikasi dan mengurangi risiko penumpukan logam berat dari satu sumber.
3. Perhatikan bau dan penampilan: Jika, setelah membuka kemasan, nori memiliki bau kimia yang menyengat, bau yang tidak sedap, atau warna yang tidak normal, sebaiknya hindari memakannya. [BI]
