Kadar Histamin Berlebihan, Sarden Beku Impor Dari Prancis Ditarik Kembali
Hong Kong, BI [26/06] – Otoritas keamanan pangan Hong Kong telah memperingatkan konsumen untuk tidak mengonsumsi sejumlah sarden beku kemasan setelah uji laboratorium mendeteksi kadar histamin yang berlebihan.
Pusat Keamanan Pangan (CFS) mengumumkan hari ini bahwa produk tersebut diidentifikasi selama pemeriksaan rutin di bawah Program Pengawasan Pangan. Sampel yang diambil dari pengecer daring ditemukan mengandung histamin sebesar 1.100 miligram per kilogram. Produk yang terpengaruh diberi label “FZ Atlantic Northeast Wild Caught Sardine Fillet”, bermerek “FZ”, berasal dari Prancis dan dijual dalam kemasan 200 gram.
Tanggal kedaluwarsa adalah 28 Maret 2027. Produk tersebut dijual oleh Foodie Yard melalui HKTVmall.
Setelah diberitahu, penjual menarik produk tersebut dari penjualan dan memulai penarikan kembali sesuai dengan instruksi CFS. Pelanggan yang memiliki pertanyaan dapat menghubungi hotline pengecer di 6892 2227 selama jam kerja.
Seorang juru bicara CFS menjelaskan bahwa histamin dapat berkembang pada spesies ikan tertentu — termasuk tuna, sarden, makarel, dan teri — ketika terjadi pembusukan bakteri. Mengonsumsi ikan dengan kadar histamin yang tinggi dapat menyebabkan keracunan makanan. Gejalanya dapat berupa sensasi kesemutan atau terbakar di sekitar mulut, wajah memerah, berkeringat, mual, muntah, sakit kepala, jantung berdebar, pusing, dan ruam kulit.
Gejala-gejala tersebut biasanya muncul dalam beberapa jam setelah konsumsi dan umumnya mereda dalam waktu 12 jam tanpa efek jangka panjang.[*]
