Restoran Ditutup Karena Kasus Keracunan Pelanggan
Hong Kong, BI [30/08] – Pusat Perlindungan Kesehatan (CHP) Departemen Kesehatan hari ini (30 Agustus) sedang menyelidiki dua klaster keracunan makanan yang menimpa 9 orang, dan mengingatkan masyarakat untuk menjaga kebersihan pribadi, makanan, dan lingkungan guna mencegah penyakit bawaan makanan.
Klaster pertama melibatkan dua pria dan empat wanita, berusia antara 36 dan 46 tahun, yang mengalami sakit perut, diare, mual, muntah, dan demam sekitar 10 hingga 15 jam setelah makan malam di sebuah restoran di Mong Kok pada tanggal 28 Agustus.
Klaster lainnya melibatkan satu pria dan dua wanita, berusia antara 28 dan 30 tahun, yang mengalami gejala serupa sekitar sembilan hingga 31 jam setelah makan malam di restoran yang sama pada hari yang sama.
Di antara sembilan orang yang terkena dampak, lima di antaranya mencari nasihat medis. Dua di antaranya memerlukan rawat inap. Spesimen tinja dari satu orang yang terkena dampak positif Vibrio parahaemolyticus. Semua pasien dalam kondisi stabil.
Investigasi awal oleh CHP mengungkapkan bahwa orang yang terdampak telah mengonsumsi makanan umum dan makanan yang dimaksud adalah kerang dalam saus ikan yang diawetkan. Insiden tersebut mungkin disebabkan oleh Vibrio parahaemolyticus.
Petugas dari Pusat Keamanan Pangan (CFS) Departemen Kebersihan Pangan dan Lingkungan melakukan inspeksi di restoran tersebut, mengambil sampel makanan untuk pemeriksaan, dan menginstruksikan tempat terkait untuk menghentikan penjualan makanan terkait serta melakukan pembersihan dan disinfeksi tempat tersebut.
CFS juga telah memberikan pendidikan kesehatan terkait keamanan pangan dan kebersihan lingkungan kepada staf tempat tersebut. Investigasi yang dilakukan oleh CHP dan CFS masih berlangsung.
Untuk mencegah penyakit bawaan makanan, masyarakat diingatkan untuk selalu menjaga kebersihan pribadi, makanan, dan lingkungan. Saat makan di luar:
• Kunjungi hanya restoran yang tepercaya dan berlisensi;
• Hindari makan makanan laut mentah;
• Jadilah konsumen yang cerdas dalam memilih hidangan dingin, termasuk sashimi, sushi, dan tiram mentah, di prasmanan; • Makanan yang sudah dimasak atau sisa makanan harus disimpan dan dipanaskan kembali dengan benar sebelum dikonsumsi;
• Pastikan makanan dimasak dengan matang sebelum dimakan saat makan hotpot atau barbekyu;
• Tangani makanan mentah dan matang dengan hati-hati dan pisahkan secara menyeluruh selama proses memasak;
• Gunakan dua set sumpit dan peralatan untuk menangani makanan mentah dan matang;
• Jangan membeli makanan dari penjaja makanan ilegal;
• Minum air matang;
• Jangan mencoba menggunakan garam, cuka, anggur atau wasabi untuk membunuh bakteri karena tidak efektif; dan
• Selalu cuci tangan sebelum makan dan setelah pergi ke toilet.
